准备,进食和谈论食物的过程已成为不仅仅是一个观众运动,而且是目前文化的病毒课题。为了 Rainer Prohaska..., 这 克中心's 奥地利艺术家在居住地,制作和吃饭是一个沉浸式,合作经验和艺术品。上周四晚上标志着他六个月的居住在辛德勒设计的最终表现 麦克斯公寓,Prohaska和他的助理Eva在哪里为洛杉矶总理设计了他们的国际移动厨房版本 餐厅可变形(导演's Cut).

Prohaska..'吃饭始于预订。 20左右的参与者在朋友的晚宴上随便到达,帮助自己冷啤酒和葡萄酒并浏览小公寓,装饰着私人的东西'工作。在墙上:帆布与膳食尸体传播过去,在自然历史博物馆的标本中保存在黄色甲醛的老食。在前院:一张长的桌子,在任何一端,一张小桌子和两把椅子悬挂在院子里的木质高跷上,愿意在高海拔地区吃土豆的食堂。

Prohaska..'饭桌;信用:e.z.赖特森

Prohaska..'饭桌;信用:e.z.赖特森

根据Prohaska,精力充沛的主持人,夜晚和食物取决于人民。它'在Nicolas Bourriaud电话中的练习 关系艺术。长时间,红色的束缚带沿着衣物线的背墙覆盖,带有各种蓝图:食谱与复古无需葡萄酒,厨房地图,哲学宣言,关于食物传统的哲学宣言和其装配的协作性质。在房间的中心是舞台,一张长长的桌子内衬羊皮纸,铺设有清洁的器具和各种各样的厨师装配线,他从好奇的人群中哄骗。根据剁碎的手绘插图,一个人剁大蒜,另一个切片卷心菜,而他们旁边的人用盐按摩猪肉。

在一些表演中,烹饪器具配备麦克风和餐厅可转化'S驻留DJ混合了声音,向罂粟籽研磨机发出声音,重叠叉子的叉子在玻璃碗中的鸡蛋和甘卓面团被拍打在木制切割板上。

吃饭;信贷:C.B.盖恩斯

吃饭;信贷:C.B.盖恩斯

prohaska和eva的主题'S膳食不断变化,但每天晚上都是基于单一成分或烹饪技术。一天晚上:鞑靼人的逆向。另一个晚上:玩土豆。 Eva解释说,这个想法是,国际美食在演示中彼此不同,但往往是回收成分。韩国陶瓷碗供应中央欧洲美食,可选择筷子或叉子。土豆饺子提醒一些Matzo球。甜侏儒浸入黄油,罂粟籽糊和糖粉,类似于 唐园,中国甜点饺子充满黑芝麻酱。

Prohaska.. began thinking about food as a subject for media arts many years ago. His first attempt at a collaborative cooking installation was back in 2001, in his sister'车库,伊娃召回。他邀请人们在下午9点吃饭,他们在那里才见到凌晨4点。他们所有人都结束了夜晚。

罂粟籽浆料通过120岁的研磨机;信用:e.z.赖特森

罂粟籽浆料通过120岁的研磨机;信用:e.z.赖特森

餐厅可变形是“与烹饪秀相反,” says Prohaska. It'S临时安装,他再次建立,解构和重建。没有膳食是一样的。它是准备和消耗的,后来召回了罂粟籽糊状物上的舌头记忆,纪念一顿饭通过特定成分,他们采取的形式,以及操纵和品尝它们的人。

“It's有点临床烹饪,”一位客人说,举起他的玻璃杯,为一个查尔斯肖。“But I'm hungry, and it's a tease, so I'm into it.”

午夜,剩下的剩余客人坐在龙,临时餐桌,德语和英语。一些流浪的未煮过的土豆饺子位于里面的地板上,一堆漂亮的菜肴厨房水槽。在欧洲,Prohaska执行了数百人生活的Restaurant,这是一个不同的经验,而EVA解释,比在过去六个月的麦克斯公寓举办的10至25家食客。 Rainer将于9月3日在Mak Center上次重建他的移动厨房,作为他洛杉矶居住的结局,但他的表演是通过。毕竟,艺术是aperitif。

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