这几乎没有三个星期,但似乎是一辈子,因为我坐在餐馆吃饭。它是Churro华夫饼,含有粉末覆盆子,在Temecula的软木火厨房的舒适餐厅。我将永远记住,在2020年的大流行前,我的最后晚餐导致了这个国家的一些最好的餐厅。

我们询问了一些L.A.厨师和餐馆老板,以反映他们最后一次用餐经验以及他们梦想朝着Covid-19危机结束的东西。

迈克尔’S厨师Brian Bornemann(Michele Stueven)

“我在一家用餐餐厅的最后一餐是3月15日,位于Coni的Centinela地点’海鲜,“Michael的圣莫尼卡行政厨师Brian Bornemann告诉 L.A. Weekly。 “这是在枢转以创造迈克尔创造出去和热门at-home菜单之后的一天’S,我们全部意识到并决定我们需要快门的那一天。

I’ve是无数次的inglewood位置;这是我的最爱地方之一,在L.A。我的未婚夫和我要去Mar Vista农民’市场享受蔬菜库存,但需要享用午餐。马林炸玉米饼是我们想要的。我们尽可能多地享受了烟熏马林炸玉米饼,泪水和Tostaditos。我们用一对型号全部洗净它们。我们已经在这一点上,我们更加了解我们正在感动的东西,谁触摸了我们的盘子,但仍然有这样一种满足感,我们的服务器如此温暖。虽然一些餐厅提供经验和附加价值的内部和服务,但也是Coni的简单和无意识’海鲜是温暖的,提醒了米其林主演,品尝菜单,服务风格。当我们到达另一方时,我期待的是握某人的能力’手和感受不羁的服务。我期待着对我们的行业进行重新欣赏,以及为工作的人以及如何将感激性转化为客人的意义。”

在他休假期间,虽然迈克尔的圣莫尼卡被关闭,但婆罗洲营正在帮助员工为损失工作的食品行业的任何人提供免费员工。可以在这里制作捐款: gofundme.com/f/weho-staff-meal-free-meals-for-the-industry.

 

Macks Collins(左)和Piccalilli的Bryan Kidwell

“我的是布伦特伍德的Pizzana,”Bryan Kidwell,Chef和Piccalilli的共同主人告诉了 L.A.每周。 “麦克斯和我都爱披萨,观看太多的酒吧运动比萨视频,所以我一直渴望披萨。我想念他们在他们的菜单中使用的农民市场的厨师和每周生产的创造力。我喜欢去斧头大厅因为菜单不断变化市场,你在菜单中看到它。我迫不及待地想回到一个坚硬的鸡尾酒和他令人难以置信的食物。当我们回来时,所有的伟大的厨师都会有惊人的菜单。”

“我们的最后一餐在雷蒙德,”餐厅的共同主人Leslie Levy说。 “我们有意大利面博洛涅塞,猪排和芹菜沙拉。我们将想念坐在壁炉上,并与杰出的朋友谈话和鸡尾酒,这是我们最想念的,期待很快再分享。“

礼貌康妮和泰德’s

“最后一顿饭了,我曾在康妮和泰德的,”露面面对食品店老板马克·侯克告诉 L.A. Weekly。 “一切都像往常一样美味,唯一不同的东西是负责嘉宾负责的人的面孔的外表以及厨房的能力。我们彻底欣赏我们选择来参观,但就像我们其他人在行业中一样,对未知的关注是写在每个人的脸上。”

“我认为我将错过的是我们所知道的地方的放松感。每个人都愿意跨越桌子互相交谈或与陌生人分享一个令人觉得最明显的东西。我希望,一切都会回到它需要的地方,” he adds.

“我要在我想要的任何时候都错过了圣巴巴拉Uni,”妻子和行政厨师Lene Houck砍了。

厨师Lene Houck(礼貌开放的脸)

餐馆护理是加州餐厅协会的一部分,帮助餐厅员工全部艰辛,目前专注于冠状病毒。可以在这里制作捐款: calrestfoundation.org..

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