全国龙舌兰酒日将于 7 月 24 日星期六到来,我个人从未对主题日感到如此兴奋。龙舌兰酒是我最喜欢的烈酒,不仅仅是因为大学传言说它是唯一一种不是镇静剂的酒(科学对此表示不同)。 

龙舌兰酒是一种艺术形式。从华丽的龙舌兰植物中蒸馏酒精的过程是一项细致而乏味的过程。从种子到收获,大型龙舌兰的种植主要是手工劳动,依赖于jimadores 的照顾。丰收是具有丰富世代和/或研究知识的非常熟练的双手的工作。 

龙舌兰酒的种类和品牌是基于名称的。墨西哥法律和传统对龙舌兰酒的生产地点有严格的界限。超过 40 个国家承认墨西哥是龙舌兰酒的原产地名称,这种烈酒主要在哈利斯科州生产,但有时也在纳亚里特州、米却肯州、塔毛利帕斯州和瓜纳华托州生产。 

我们都知道和喜爱的传统龙舌兰酒仅由蓝色龙舌兰植物制成。它的烟熏兄弟梅斯卡尔来自非常大而厚的龙舌兰植物,需要七到十五年才能成熟。其独特的风味来自地下烘烤过程。 

凭借制作龙舌兰酒和梅斯卡尔酒所需的大量技巧、时间和工作,难怪有一整天的时间专门用于这种饮料。从食谱和直接拍摄到整洁的罐装玛格丽塔酒,以下是我们可以尝试的一些顶级龙舌兰酒品牌列表: 

龙舌兰酒 Don Julio 1942

这是一瓶不错的龙舌兰酒。自从我丈夫被同事赠送了这款迷人的瓶子后,它就成为我们在特殊场合购买的首选。还有什么比全国龙舌兰酒日挥霍最好的酒杯更好的场合呢?你应得的!一款超优质的 Añejo,每瓶在美国白橡木桶中至少陈酿两年半。结果是神圣的,带有烤龙舌兰风味和五香底色。 

龙舌兰酒 

Tanteo 龙舌兰酒很棒的原因有很多,包括它是唯一一家由合作龙舌兰农民拥有的酿酒厂。这确保了这些辛勤工作的生产者获得公平的工资、良好的工作条件,并享受共享所有权的成倍利润。它是一种美味顺滑的龙舌兰酒,有 Blanco、Jalapeño、Chipotle 和 Habanero 四种表达方式。我们家是 Chipotle 的忠实粉丝,因为它制作了一种普通的鸡尾酒。  

龙舌兰苏打水(由 Volley 提供)

凌空抽射

龙舌兰苏打水?龙舌兰苏打水!我个人是 松了口气 终于在市场上喝到了这样的饮料。以龙舌兰为基础,仅用三种清洁成分制成——100% 蓝色龙舌兰龙舌兰酒(来自墨西哥哈利斯科高地)、苏打水和有机果汁——这是你可能对我感觉的麦芽苏打水疲劳的答案现在。每罐只有 100-110 卡路里,这种神奇的小饮料完全不含常用的假糖、天然调味剂、香精和玉米糖浆。找到四种口味——酸橙味、辣姜味、葡萄柚味和热带芒果味。 

凌空抽射 不仅对您的身体干净,而且对地球也很干净。 Volley 目前与保护自然世界的非营利组织合作,在全国范围内举办海滩清理和户外教育活动, 不留痕迹. 

它们可以单独享用,也可以搭配鸡尾酒享用,就像这里的食谱: 

草莓姜鸡尾酒 

原料: ½ 罐 Spicy Ginger Volley、1 盎司草莓蜂蜜简单糖浆、½ 柠檬、1 盎司 Prosecco、草莓片和柠檬轮装饰

路线: 将 ½ 罐 Spicy Ginger Volley 倒入玻璃杯中。加入 1 盎司草莓蜂蜜简单糖浆和 ½ 柠檬汁。在上面放上一点普罗塞克,用草莓片和柠檬轮装饰。 

洛斯阿朗戈龙舌兰酒

以 Jose Doroteo Arango 命名,俗称 Pancho Villa,以纪念他在墨西哥革命中捍卫人民的遗产,Los Arango 的龙舌兰酒系列包括 Blanco、Reposado 和 AÅnejo。龙舌兰由 100% 蓝色韦伯龙舌兰制成,在粘土炉中烧制,并用特殊酵母菌株发酵。经过双重蒸馏后,最终产品用吹制玻璃装瓶,并以优质皮革、金属和木材装饰,制成一个漂亮的瓶子。值得注意的是,他们的 Blanco 在 2020 年旧金山世界烈酒大赛中获得了双金奖。 

他们华丽的蓝色玻璃瓶龙舌兰酒 Reposado 是我的首选精神,具有传统的 Reposado 口味,光滑而温暖。 

礼貌 Tepozán 龙舌兰酒

特波佐龙舌兰酒 

我是这款屡获殊荣的龙舌兰酒的忠实粉丝。仅由三种成分制成——有机种植的成熟蓝龙舌兰、火山过滤井水和来自 Tepozan 庄园果树的本地酵母——这种干净的、从农场到玻璃的烈酒有传统表达方式:Blanco、Reposado 和 AÅ„埃约。他们最近在美国发布,所以快跑,不要走路,给自己拿一瓶。完全不含添加剂,他们的 Blanco 是我的首选。柑橘、墨西哥胡椒和金银花的气味,如您所料,柔软而有电。 

卡特沃特梅斯卡尔

Cutwater 的 100% 野生 Cenizo 龙舌兰与杜兰戈酒厂合作制造,梅斯卡尔酒带有青椒味,带有甜熟龙舌兰和微妙的烟熏味。另一个令人惊叹的鸡尾酒基酒,它是经典的梅斯卡尔酒,味道浓郁、大胆。另外值得注意的是,每收获一次用于生产的野生 Cenizo 龙舌兰,Cutwater 就会在其位置种植五个 Cenizo Hijuelos(婴儿龙舌兰)。 

弗莱查·阿祖尔

弗莱查·阿祖尔 是一种爱的劳动,由墨西哥裔美国 PGA 高尔夫球手亚伯拉罕·安瑟和墨西哥企业家阿伦·马尔克斯概念化。这款龙舌兰酒在哈利斯科州手工制作,来自完全成熟的 100% 庄园种植的蓝色韦伯龙舌兰。收获后,精神由 自 1840 年以来一直在实践中的多代家族拥有和经营的酿酒厂。 Flecha Azul 由五种顶级龙舌兰酒组成: 布兰科, 回购, Añejo, Añejo Cristalino, 和 额外的Añejo. 

我是他们的布兰科龙舌兰酒的粉丝。它自己会变得光滑,并作为鸡尾酒的完美基础,具有干净的余味。 

科拉莱霍龙舌兰酒 

这是一款平易近人的龙舌兰酒,价格合理且不会失去任何风味或品质。一瓶我们手头上几乎总是有的,你几乎可以在任何地方找到它(我在 Costco 买到我们的,这是一个杀手级的交易,而且是一瓶的声明)。 

Corralejo Tequila 是墨西哥瓜纳华托生产的为数不多的龙舌兰酒之一,采用独特的生产方法来帮助带出龙舌兰的风味。由此产生的味道浓郁,非常令人满意。类型包括 Corralejo Silver、Corralejo Reposado、Corralejo Añejo 和 Corralejo 1821 Extra Añejo。

礼貌圣龙舌兰酒

圣龙舌兰酒

圣龙舌兰酒 是您最喜爱的夏季鸡尾酒的完美基础。由 Sammy Hagar 和 Guy Fieri 创立,这种精神是在考虑到酒后早午餐的情况下制作的。很难确定一个最喜欢的,但如果按下,我必须选择他们的烧焦的百香果和墨西哥胡椒玛格丽塔,用他们的标志性 Santo Mezquila(龙舌兰酒和 mezcal 的混合物)制成。它涉及到,但非常值得: 

成分:2 盎司 Santo Mezquila、1 盎司新鲜百香果汁、3/4 盎司烧焦墨西哥胡椒糖浆*、1/2 盎司君度、3/4 盎司青柠汁、盐、冰

装饰:烧焦的墨西哥胡椒,石灰轮

说明:在加冰的鸡尾酒调酒器中加入梅斯基拉、百香果汁、糖浆、君度酒和酸橙汁。摇晃 30 秒。用盐边缘玻璃。滤入装满冰块的玻璃杯中。装饰。

制作*烧焦的墨西哥胡椒简单糖浆:2个墨西哥胡椒,1杯糖,1杯水

说明:用中高温加热干铸铁。一旦锅变热,将墨西哥胡椒放入铸铁中。偶尔旋转,使四面都烧焦和起泡。放凉后切成片。将糖、水和墨西哥胡椒片加入平底锅中,用中高火煮沸。搅拌直到糖溶解。减少热量,让文火煮约 3 分钟。从火上移开,浸泡 15-20 分钟。

索兰托有机龙舌兰酒 

索兰托有机龙舌兰酒 是一款屡获殊荣的、美国农业部认证的有机龙舌兰酒系列,是由墨西哥哈利斯科州的一个庄园制成的小批量产品。由电影制作人和冲浪者于 2019 年创立, 泰勒斯蒂尔, Solento 在鸡尾酒中很棒,但在单独啜饮时也很棒。每一个表达——Blanco、Reposado 和 Añejo——都是阳光的艺术体现(品牌名称本身在西班牙语中的意思是“慢太阳”),这是有道理的,因为它是由经过认证的有机龙舌兰制成的,一直在晒太阳七年。 

试试慢太阳马提尼,在一流的鸡尾酒中享受有趣的转折:最好先摇匀,不要搅拌,将 3 盎司 Solento Reposado、1/4 盎司蜂蜜、少许葡萄柚苦味酒和几块冰块混合到离您最近的鸡尾酒调酒器中。摇匀,然后沾到马提尼酒杯中,用葡萄柚汁装饰即可上桌 城市里的性爱 vibes.

开曼杰克

用准备好的鸡尾酒,你永远不知道你会得到什么。我个人是这种趋势的忠实粉丝,但我知道在一些精神爱好者圈子中,这可能会引起一些争议。不管你的意见,我必须 强烈 建议您尝试 Cayman Jack 的优质调制鸡尾酒系列。您有两种选择:玻璃瓶或罐。我两个都试过,都喜欢;虽然罐装版本更适合海滩。他们的 Paloma 和 Margarita 都令人耳目一新,我敢说,令人惊讶。不太甜,一点也不化学,它们尝起来像真正的鸡尾酒。把一些装在你的沙滩包里,稍后谢谢我! 

礼貌开曼杰克

牧场骑士精神

说到罐装鸡尾酒,如果我不在这个列表中包括 Ranch Rider Spirits,我就失职了。他们的低热量、低糖基于龙舌兰酒的优质苏打水有两种我喜欢的龙舌兰酒选择:Ranch Water 和 Tequila Paloma。

Ranch Water 是德克萨斯州的经典之作,以苏打水、鲜榨酸橙和来自墨西哥哈利斯科州的优质 reposado 龙舌兰酒为特色。 Tequila Paloma 是一种墨西哥最受欢迎的鸡尾酒,含有新鲜的葡萄柚和酸橙、苏打水和一滴 reposado 哈利斯科龙舌兰酒。

Martini & Rossi Fiero 意大利人 Rita

Martini & Rossi Fiero 可能是龙舌兰酒单的一个有趣选择,但说实话,这种苦艾酒是完美龙舌兰鸡尾酒所缺少的成分。带有大胆的柑橘味,在这款意大利玛格丽塔酒中毫不费力地加入: 

1 盎司马提尼和罗西 Fiero

2 盎司 赞助人龙舌兰酒

½ 盎司 青柠

¼ 盎司 蜂蜜

方法:用冰摇匀所有成分,然后倒入装满冰块的岩石玻璃杯中。用青柠角装饰,尽情享用吧!

兰乔拉格洛里亚

您已经尝试过玛格丽塔,但玛格丽塔冷冻汽水呢? Rancho La Gloria 的 Frozen Margarita Poptail 令人愉悦,在最近的热浪中,它是必备品。由 100% 蓝韦伯龙舌兰、真正的酸橙汁和优质成分制成,每种口味——酸橙、草莓和芒果——都含有 6% 的 ABV。您可以在 Target 等零售商处购买 12 件装,甚至可以在当地的 7-11 便利店购买。 

埃尔托里托

没有什么能比得上一杯玛格丽塔酒了。从在等待时吃薯条和莎莎酱到负责 0% 的准备和清理工作,坐下来享用一顿美餐和(许多)margs 会带来一种无法复制的快乐感觉。 El Torito 知道玛格丽塔酒,尤其是 big 玛格丽塔酒。如果你喜欢调味饮料(谁不喜欢?!),看看他们的新西瓜凯迪拉克玛格丽塔。夏季可饮用的体现,它由 Lunazul Reposado、新鲜西瓜泥、三秒、糖醋和君度黑酒制成。 

西瓜凯迪拉克(El Torito 提供)

新鲜的维克多

新鲜的维克多 不是烈酒,相反,它们是制作完美鸡尾酒所需的一切。我是这些冷榨果汁搅拌机的忠实粉丝,它们本身就很好吃!它们不含防腐剂,让在家制作新鲜的手工鸡尾酒变得轻而易举。以下是一些帮助您入门的食谱: 

Pom Paloma by H. Joseph Ehrmann,首席调酒官(Fresh Victor)和所有者(Elixir,旧金山) 

2 oz 新鲜的维克多仙人掌梨和石榴

1.5 盎司白酒或 reposado 龙舌兰酒 

2 盎司葡萄柚苏打水或葡萄柚苏打水

盐少许

挤压酸橙(1/8 酸橙/1/8 盎司酸橙汁)

装饰:放下压榨的青柠角

构建方法

在盛满冰块的高杯中,加入所有成分,轻轻搅拌,装饰即可食用

调酒师的笔记:

在经典的 Paloma 中加入仙人掌梨和石榴口味,为葡萄柚提供了额外的多汁性。较干的葡萄柚苏打水或葡萄柚味苏打水/苏打水将提供最佳平衡。

Pica Piña Collins 作者 H. Joseph Ehrmann,首席调酒师(Fresh Victor)和所有者(Elixir,旧金山)

1 盎司新鲜维克多菠萝和姜根

1 盎司新鲜 Victor Jalepeño & Lime

1.5 盎司白酒或 reposado 龙舌兰酒

2盎司苏打水

在冰上建高

鸡尾酒队

罐装鸡尾酒是最好的。当您在旅途中或准备在漫长的一天后享用饮品时,它们可以在一个整洁的容器中提供您需要的即时满足感。 Cocktail Squad 的使命是通过制作与您最喜欢的酒吧中相同的复杂饮料来提升罐装鸡尾酒的品类。拿一两罐 10% ABV 玛格丽塔酒,准备好放松一下!我们喜欢它们的清淡和复杂的味道,没有多余的糖,并强调清脆、明亮的味道。 

纳帕谷的完美果泥

纳帕谷的 Perfect Purée 是另一家调酒器生产商,它将成为您在这个龙舌兰日选择的龙舌兰酒的完美搭档。 The Perfect Purée of Napa Valley 在纳帕谷制造,提供一系列果泥、特色菜和混合果泥,将您的鸡尾酒游戏提升到一个新的水平。试试 Manny Hinojosa 的 Mango Passion Margarita:

1 1/2 盎司。龙舌兰酒 Cazadores Blanco

1 盎司。完美的 Purée 芒果百香果混合物,解冻

1 盎司。青柠汁

1 1/2 盎司。简单糖浆

将鸡尾酒调酒器中的所有成分与冰混合并摇匀。用墨西哥辣椒盐边缘和柠檬片过滤并在岩石上食用。

 

洛杉矶周刊